かぼちゃ、里芋は一センチくらいの太さの千切り、たまねぎとキャベツは太目のスライス、豚肉も一センチくらいの太さで切ります。

フライパンに油をいれ、みじん切りのニンニクを入れて香りを出します。肉、玉ねぎを炒めます。（終始中火でいいと思います。）

次にかぼちゃと里芋を入れ炒めます。油が全体にまわったら、しょうゆを大匙３杯、中華だし、味の素を少々入れてさっと炒めます。