タッパーに強力粉、塩、ドライイーストを加える。フタをして30回振る。

ぬるま湯を加える。粉気が無くなるまで混ぜる。約１分

スプーンをいれたままシャワーキャップをする。

２倍になるまで発酵させる。40℃60分

水（小さじ１・分量外）を加え、生地とタッパーの間に水を入れる。ブルーベリーとクリームチーズ各1/3量を生地の上に乗せる。

生地を２つに折る。折るたびにブルーベリー、クリームチーズをのせる。４辺を１周する。

耐熱紙を型に入れ、発酵させる。４０℃20分型はパウンド型、丸型、正方形型などお好みの型でOK

粉（小さじ１・分量外）を表面に振り掛ける。

仕上げの粉は焦げ防止、見た目を良くするために使うので強力粉以外（薄力粉、米粉、ライ麦粉など）でも大丈夫。

種を取ったリンゴをオーブンにいれて予熱をする。250℃10分。生地をオーブンに入れて焼く（220℃20分）

網の上に乗せて冷ます。