アスパラのチーズソースかけ
FMNW×青ちゃん @cook_40146230
茹で時間、たった３０秒でいいんです！歯ごたえをしっかり残しましょう。
このレシピの生い立ち
2018.5.30放送分
この時期、贈りものにも大人気の北海道産のアスパラ。アスパラのおいしさは「土作り」ですべて決まるといっても過言ではないそうです。
北海道の農家さんの努力の賜物なのですね！
アスパラのチーズソースかけ
茹で時間、たった３０秒でいいんです！歯ごたえをしっかり残しましょう。
このレシピの生い立ち
2018.5.30放送分
この時期、贈りものにも大人気の北海道産のアスパラ。アスパラのおいしさは「土作り」ですべて決まるといっても過言ではないそうです。
北海道の農家さんの努力の賜物なのですね！
作り方
- 1
アスパラの根元を１ｃｍ程度切り、根元側の皮をむきます。
-
- 2
フライパンに５００ｍｌ程度のお湯を沸かし、塩を小さじ２入れて、アスパラを切らずに入れ３０秒茹でます。
-
- 3
アスパラを水に１５秒程度つけ、水気をふきとり冷蔵庫で冷やします。
-
- 4
ボウルにクリームチーズ入れてよく混ぜて、マヨネーズ→牛乳の順で少しづつ伸ばしていきます。
-
- 5
アスパラを食べやすい長さに切り、ソースをかけて、お好みで黒胡椒をかけて完成。
-
コツ・ポイント
・茹で時間は３０秒！ゆでたらすぐにお水と冷蔵庫でしっかり冷やすことで、歯ごたえがよく仕上がります。
・４の手順でソースを伸ばすときは、重たいものから順に入れて混ぜ、すこしずつ伸ばしてお好みの硬さに仕上げましょう。
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