厚揚げはお湯をかけて油抜きをし、２cm角に切る。ねぎは斜め切り、しょうがはみじん切りにする。☆の調味料を合わせておく

フライパンにサラダ油（分量外）を入れて、しょうが→ひき肉を入れて色が変わったら豆板醤を加えて炒め、ねぎ、厚揚げを加える

☆の調味料を加えて混ぜ合わせ、ニラを加えて蓋をして2～3分強火で煮てニラに火が通ったらごま油を回しいれて出来上がり。