ジャガイモは皮をむき、2〜3ミリの半月切りにして水にさらし、ザルに上げ耐熱皿に入れてラップをかけレンジで４分加熱します。

ジャガイモを取り出し、水気を切り冷まします。ハムは6等分にきり、玉ねぎは半月切りにし、水にさらします。

胡瓜は小口切りにして塩揉みし、全ての材料を塩胡椒、マヨネーズで和えたら出来上がりです。