容器にクミンを入れ、めんつゆを加えてよく混ぜ合わせて、めんつゆにクミンの香りをしっかり移しておく。

キャベツは葉と芯の部分をわけて、芯の部分は薄切りにして、葉の部分は適当な大きさに手でちぎる。

深めの耐熱容器に、工程２のキャベツの葉と芯、あいびき肉を入れて、６００Wの電子レンジで約１分３０秒加熱調理する。

熱いうちににんにくと赤唐辛子を入れてよく混ぜ合わせ、余熱で調理する。

さらに豆もやしも加えて、もう一度電子レンジに入れて、約１分加熱調理する。

加熱調理したらすぐに取り出して、熱いうちによく混ぜ合わせ、余熱でもやしを調理する。

水気がこの時点でかなりでているので、容器の中の水気をしっかりきる。

最後に工程１のクミンを加えためんつゆを工程６の容器に加えてよく混ぜ合わせて味をなじませて、冷めたらお皿に盛って仕上げる。