★の調味料を合わせておく。

鶏挽き肉に、※の葱・生姜のみじん切り・塩胡椒を加え、良く混ぜておく。

おからパウダーに、☆の牛乳・卵を加えておき、それを2の鶏挽き肉に加えてよく混ぜておく。

すりおろした長芋を加えて、更に良く混ぜる。

６等分にし、小判形にまとめる。

油少々引いたフライパンで、こんがり焦げ目が付くくらいまで焼く。

こんな感じになるまで。

ひっくり返したら、火を弱火にして、１の合わせ調味料を加えて蓋をし、中までしっかり火を通して完成。