大根は厚めのいちょう切りにし、ボールに入れ浸かるくらいの水を入れ、600w10分〜柔らかくなるまでチンする。

その間にナスは乱切りにし水につけ、ニラも適当にきる。フライパンにごま油とチューブしょうがとみじん切りにしたネギを入れ、

ひき肉→ナスの順に炒める。ダイコンが柔らかくなったら水気を切り入れる。全体に油がまわったらニラを入れる。

◎を入れ煮込んでいく。大根が完全に柔らかくなるまで煮込んだら一旦火を止め、△の水溶き片栗粉を入れ火をつける。

トロミが出たら完成です。