上からワイン、しょうゆでのばしたバジルペースト、ケチャップ、ハチミツを出来るだけまんべんなくかける。

残りの玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、ハーブ類を掛ける。

パットのままで置くなら、時々ひっくり返して、たれにつかるようにする。ラップで密閉する。
ジップロックの袋に入れてもよい。

冷蔵庫で半日程度保存、その後も、冷蔵で２日程度は持ちます。

食べる分だけ取り出して、中火に熱したフライパンにサラダ油をひく。

肉に焦げ目がついたら返す。スペアリブは３面焼くことが出来るので、出来れば３面に焦げ目をつける。

焦げ目がついたら、つけダレの一部を取ってソースにする。
私は、フライパンの温度調節代わりに、お肉へ一緒に入れます。

中まで火が通れば出来上がり。ソースもそのままかけて召し上がれ。