ふわふわ鶏ももつくね
春とぴよぴよ @cook_40081559
ささっと混ぜれば肉感のあるつくね
よーく練り混ぜればふわふわつくね
このレシピの生い立ち
昔、雑誌に載っていたものを自分の作りやすいようにアレンジしてメモに書き留めていたレシピです
ふわふわ鶏ももつくね
ささっと混ぜれば肉感のあるつくね
よーく練り混ぜればふわふわつくね
このレシピの生い立ち
昔、雑誌に載っていたものを自分の作りやすいようにアレンジしてメモに書き留めていたレシピです
作り方
- 1
●を合わせておく
- 2
白ネギはみじん切りにする
- 3
ボールに挽き肉と白ネギ、＊を入れてしっかり練り混ぜる
- 4
フライパンにサラダ油(分量外)を中火で熱し
適当な大きさに丸めたたねを焼く - 5
焼き色がついたらひっくり返して、両面を焼く
- 6
両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で1分ほど蒸し焼きにする
- 7
一度火を止めて●をまわし入れて、弱火で煮詰めていく
- 8
照り照りになったら出来上がり♪
- 9
とろーり黄身につけてどうぞ
あまった白身はお味噌汁に使いましょう - 10
もし、黄身が残ったらご飯にかけて、卵の黄身がけご飯に
コツ・ポイント
とにかく、よーーーーく練る！
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