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【黒龍製麺】中華風鶏炊きうどん
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【黒龍製麺】中華風鶏炊きうどん-レシピのメイン写真

【黒龍製麺】中華風鶏炊きうどん

割烹だいにんぐ黒龍
割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166

鶏の出汁が効いた塩ラーメンみたいなうどん
このレシピの生い立ち
我が家は鍋の〆にラーメンをすることが多いので其れを参考にしました

鶏の出汁が効いた塩ラーメンみたいなうどん
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【黒龍製麺】中華風鶏炊きうどん

割烹だいにんぐ黒龍
割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166

鶏の出汁が効いた塩ラーメンみたいなうどん
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材料

  • 冷凍うどん 1玉
  • 水 240cc
  • 香味ペースト 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • 鶏肉 おこのみで
  • コショウ 少々
  • 白ごま おこのみで
  • ごま油 数滴
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作り方

  1. 1

    出汁を作る。鍋に水240ccと鶏肉、酒を加え、火にかける。アクが出て来たら取る。

  2. 2

    鶏肉に火が通ったら、鶏がらスープの素と香味ペーストとごま油を入れる。香味ペーストはよく溶かす。

  3. 3

    うどんを茹でる。

  4. 4

    うどんを盛り付け、出汁をかける。

  5. 5

    お好みで白ごま、コショウをかけて完成。

コツ・ポイント

コショウのピリ辛な風味が後を引く
アクはしっかりとりましょう

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割烹だいにんぐ黒龍
割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166
2017/02/25 16:21に公開
†銀の黒龍使い†です(≡ ´A｀≡)シクヨロです。訳あって人間界に来ました。自称料理研究家で異世界の味を覚える為日々格闘中。料理はフィーリング、庶民的、テキトー、作りやすい分量がモットー。シーダーにこだわる。”割烹だいにんぐ黒龍”の経営者。何卒death(≡ ´Д｀≡)
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このレシピのキーワード

うどん 鶏肉 酒 冷凍うどん

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