モモ肉を一口大に切って、お酒をかけて冷凍庫で半日寝かせます。

モモ肉を取り出して、少し水分を切ります。
そこへ、塩コショウをふり片栗粉を付けます。

フライパンにオリーブオイルをたらし、にんにくを入れ、香りが出たらモモ肉を炒めます。

両面色がついたら、
ニラ、マヨネーズを入れて炒め合わせたら完成です。