湯を沸かし、塩大１を入れスパゲティをゆでる。
ゆで時間は標準より１分短くする。

マッシュルームは軸をとり、縦に５ｍｍ幅に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。玉ねぎとにんにくは薄切り。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。薄く色づいたらアンチョビーペーストを入れ、軽く混ぜる。

玉ねぎとベーコンを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

マッシュルームを入れ、火が通ったら白ワインを加えさっと混ぜる。

生クリームを入れ弱火にする。パスタの茹で汁４０ｍｌとクリームチーズ・粉チーズを入れ、チーズを溶かす。

茹であがったパスタを加え、塩・コショウで味をととのえる。

皿に盛ったら粗引きコショウを振る。