簡単 豆腐ハンバーグ (照り焼き風味)
ひよこまめひよこ @cook_40147227
お豆腐と長ネギの消費で考えてみました(^.^)ふわふわした食感のハンバーグを照り焼きで和風にしました
このレシピの生い立ち
しばらくスーパーに行けず、空っぽの冷蔵庫から工夫して作ってみました。お豆腐と長ネギが沢山あったので今回は玉ねぎではなく、長ネギを使用しました。和風にしたかったので照り焼き風味にしましたが、大根おろしなどでも美味しいと思います(*Ü*)
簡単 豆腐ハンバーグ (照り焼き風味)
お豆腐と長ネギの消費で考えてみました(^.^)ふわふわした食感のハンバーグを照り焼きで和風にしました
このレシピの生い立ち
しばらくスーパーに行けず、空っぽの冷蔵庫から工夫して作ってみました。お豆腐と長ネギが沢山あったので今回は玉ねぎではなく、長ネギを使用しました。和風にしたかったので照り焼き風味にしましたが、大根おろしなどでも美味しいと思います(*Ü*)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐2丁をキッチンペーパーで包み、電子レンジで2分ほど温める
(キッチンペーパーは2枚重ねにします) - 2
長ネギ1本をみじん切りにし、そのままボウルに入れる
(玉ねぎの場合は1度透明になるまで加熱する) - 3
②のボウルに、ひき肉、たまご、パン粉、①の豆腐を加え、よくこねる
(なかなかまとまらない場合は小麦粉を増やす) - 4
形を整えたら、熱したフライパンに油を敷き中火で加熱し焦げ目をつける
裏返して反対側も焦げ目を付けたら5分ほど蓋をして蒸す - 5
＊の材料(みりん、醤油、砂糖)を加えて軽くとろみがつくまで加熱する
- 6
調味料をよく絡ませて完成です(^o^)
冷蔵庫の消費だったので、付け合せは冷凍の野菜を使用しました
コツ・ポイント
豆腐が2丁と、多めなので固まりにくい場合に小麦粉を適量使用しました。豆腐は水切りにキッチンペーパーに包み、電子レンジを使用しました(2丁で2分程です)
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