ねぎは千切り、えのきは石づきを取って半分に切ります。油揚げは1/4に切り、縦長になるように開きます。

プルコギ肉を広げておきます。具を巻けない小さい肉は、油揚げで巻くので避けておきましょう。

大葉でねぎ・えのきを巻き、それを肉で巻きます。
小さな肉は、広げた油揚げにのせて巻きます。

煮汁が出るので絡ませて、出来上がり！