野菜を切る。キャベツ、玉ねぎはざく切り、ピーマンはヘタと種をとり繊維に沿って切る。人参は皮をむいて繊維にそって短冊切り。

フライパンにごま油少々をしき、千切りの生姜(チューブでも可:1cm弱)を熱し、野菜を炒め、塩胡椒で味付け。火を止める。

鍋のお湯が沸騰したら辛ラーメンの麺、かやく、粉末スープを入れほぐす。中火で4分煮込む。

炒めた野菜、豆乳200mlを入れ混ぜ、沸騰して30秒ほど煮込み、すりゴマを入れて軽く混ぜる。かなりとろみが出ます♡