ソースが決め手圧力鍋ロールキャベツ♡
くっくmaamaa @cook_40101608
圧力鍋でとろ〜り。煮汁も無駄なし♡
このレシピの生い立ち
結婚当初、料理本を見ながら必死で作った基本のロールキャベツ。
いつの間にか私流になっているレシピです
こねる、巻く、で 意外に簡単です♡
ソースが決め手圧力鍋ロールキャベツ♡
圧力鍋でとろ〜り。煮汁も無駄なし♡
このレシピの生い立ち
結婚当初、料理本を見ながら必死で作った基本のロールキャベツ。
いつの間にか私流になっているレシピです
こねる、巻く、で 意外に簡単です♡
アプリでひらく作り方
- 1
芯の周りに包丁を入れ 葉を剥がしやすくする。
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- 2
1枚1枚そーっと剥がす
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- 3
包みやすいように鍋で茹でる。途中でひっくり返す。茹で上がったらザルに上げ水分を切る。
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- 4
茹でている間に★印の材料を合わせる
- 5
ボールの隅の方にパン粉を入れ牛乳をかけパン粉をしっとりさせる
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- 6
粘りが出まとまりが出るまでよーくこねる。8等分にする
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- 7
玉ねぎ1／4分を鍋に
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- 8
ベーコンを同じ幅になる様に整える
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- 9
芯を平らになる様に切り取る。切り取ったものは一緒に巻き込んでも良い。
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- 10
切れている葉を重ねて整えて茶こしで小麦粉を振る
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- 11
手前から巻いて両サイド巻きベーコンを巻く
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- 12
ひたひたに水を入れコンソメ1個、ベイリーフの葉を入れ8分加熱する。
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- 13
冷めた煮汁100ccに小麦粉を入れ混ぜる。
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- 14
ケチャップ、ソース、バターを入れ混ぜる。
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- 15
ツヤが出てトロミが出るまでヘラで混ぜる
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- 16
ソースを掛けて出来上がり♡
-
- 17
ソースはお好みで増量して下さい
コツ・ポイント
葉はレンジでも良いけど茹でた方が上手くいきます
この茹で汁は煮込む時に使い、余ったらお味噌汁に甘くて美味しい
ロールキャベツを煮込んだ時の煮汁はソースに。余ったらポトフに足しても
種が余ったらお弁当のハンバーグ、野菜を合わせて煮込み風にも➰
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