かぼちゃはスプーンで綺麗に種をとる。

大きめに切り1〜2分下茹でする。

下茹でしたらザルにあげる。

皮をしたにして鍋に入れる。
煮くずれ防止だよ。

▪の調味料を全て入れ、火にかける。

アルミホイルで落としぶたをして
最初は強火で、煮立ってきたら弱火で
15分～20分煮る。

竹くしがす〜っと通るくらいで火を止める。

熱いうちに器に盛る。

再び火をつけ、煮汁を煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける。

とろみをつけた煮汁を器に盛ったかぼちゃにかけて完成。