ひじきの煮物／甘さ控えめで優しいお味♪
こんにゃくが好き @cook_40147162
甘さ控えめ＆優しい味のひじきの煮物が完成しました！
このレシピの生い立ち
甘すぎず、濃すぎずの味が好みなので、自分に合う味付けを探してました。砂糖を使わず、みりんの量を調整して甘みを出しても美味しいと思います。
ひじきの煮物／甘さ控えめで優しいお味♪
甘さ控えめ＆優しい味のひじきの煮物が完成しました！
このレシピの生い立ち
甘すぎず、濃すぎずの味が好みなので、自分に合う味付けを探してました。砂糖を使わず、みりんの量を調整して甘みを出しても美味しいと思います。
作り方
- 1
ひじきは水で20〜30分戻しておく。人参は千切りに、しいたけ、ちくわを細切りにする。
- 2
●炒める
鍋に油を少量引き、ひじきをサッと炒める。人参、しいたけ、ちくわ、水を切った大豆を加え、中火で炒める。 - 3
●煮る
全体に油が回ったら、みりんと砂糖を加えサッと炒める。だし汁と醤油を加え、弱火で汁気がなくなるまで煮る。 - 4
※汁気が少なくなった段階では味が薄く感じますが、火からおろして少し時間が経つと良い塩梅になります
コツ・ポイント
＊3の工程では、ときどき優しく混ぜながら煮てくださいね。
＊油揚げやこんにゃくを入れて具沢山にするのも良いですね！
＊たくさん作って冷蔵・冷凍保存して、お弁当やおにぎりにしても◎
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