人参は千切りにし、もやしと炒め、塩で薄く味をつけておく。

海老は殻をむき、背わたをつまようじなどで取り、塩で揉み、洗って水気をとっておく。

海老に塩と☆or★をまぶす。
※スパイスは自分で配合すると好みで辛味などかえられますよ！

油をひいたフライパンで片面を焼いたらひっくり返し、白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きする。
※火の通しすぎに注意！

スープの素を入れた丼に湯を加えて溶かし、茹でた麺を入れ、野菜を添える。
※あればネギ油をたらす。

海老をトッピングして、ゴマと小口切りにしたネギをふりかける。

スガキヤはあっさりしたとんこつラーメンなので白湯スープ風の仕上がりになります。