ミニトマトはヘタをとり縦に4等分に切る。えびは背中とお腹に切れ込みを入れておく。

ほうれん草は4cmほどのざく切り、かいわれは1cm位に切っておく。

えびは沸騰したお鍋で3分、ほうれん草は軽く洗い1分半ほど茹でて、茹で上がったら水でしめておく。

玉ねぎをすりおろす。ボウルにすりおろしの玉ねぎと○の調味料を加えてしっかり混ぜる。

4にミニトマト、かいわれ、3のほうれん草・えびを加えてしっかり和える。それを冷蔵庫で冷やして器に盛り付ければ完成。