ナスの頭、ナス皮の部分に切れ目を丸くなすに沿って入れておきます。

魚グリルでナスを焼きます。５～６分位だと思いますが、ご家庭のグリルで時間は加減して下さい。
ナスが焼けると皮が膨れます

ナスが熱いうちにつまようじ等で、先ほど切れ目を入れた所から皮をむきます。
ナスが焼けていると皮が直ぐにむけます。

お好きな薬味をのせて、召し上がれ！
私は縦にナスを切って食べやすくしていますが、切り方はお好きにどうぞ！