オートミールは、半分くらいが粉になる位にミルにかけます。
レーズン、クルミは刻んておきます。

オートミール、ココア、大豆粉、塩をボウルに入れてよく混ぜあわせます。

続いて風味づけのレーズン、クルミ、コーヒー豆、ラム酒とメイプルシロップを混ぜます。

豆乳を固さを見ながら加え混ぜます。
スプーンでロッククッキーにしても搾り出し袋で絞ってもいいです。

180℃のオーブンで25〜35分焼きます。焼き上がったら網にとってさまします。

しっとりがお好みなら時間短め。
カリッとしたのが好きなら長めに焼いてください。