いんげんは筋を取り、2～3等分に切る。歯ごたえが残る程度に茹でて冷水に取り、水気を良く切る。ツナは汁を切り、○は混ぜる。

ツナと合わせた○を良くまぜる。
1のいんげんと和え、最後に半摺りにしたごまを加える。サッとあわせて器に盛り付ける。