ほくほく家特製餃子
ほくほく(C) @cook_40060616
冷めても美味しいように、タネにしっかり味付けします。その分、たれは、薄めでOK!
たれ無しでも美味しいです！
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ野菜たっぷりの餃子です。
ほくほく家特製餃子
冷めても美味しいように、タネにしっかり味付けします。その分、たれは、薄めでOK!
たれ無しでも美味しいです！
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ野菜たっぷりの餃子です。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は、すべてみじん切りにし、豚ひき肉に調味料を入れ、ねばりがでるまでまぜる。
- 2
野菜を投入。よくまぜる。少しお酒を入れてもOK。（分量外）
- 3
時間があれば、少し冷蔵庫でねかしておく。
- 4
皮に包んで、焼く。焦げ目がついたら、お湯を入れ蒸し焼き。水分がなくなったら、ごま油（分量外）で、香りつけ。
- 5
たれは、お酢が多めで作ります。お酢：醤油 2:1くらい。ラー油はお好みで。
コツ・ポイント
知人に、「餃子にウエイパー入れると美味しいよ」と聞いて、早速入れてみました。
結果、とても美味しくなりました！
蒸し焼きでは、水よりも、お湯のほうが、パリッとジューシーに焼きあがります。
万能ねぎやしいたけなど入れても！
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