鶏の中手羽をフライパンに油を引かずに並べ、弱火で5～6分焼きます。蓋をすると身が白っぽくなるのでそこを目安に

片面に焼き目が付いたら裏返し、もう片面も蓋をして5～6分焼きます。裏返した面も同様に焼き目が付けばOKです。

合わせておいた醤油、みりん、砂糖を入れて煮からめます。フライパンを揺すったり箸で混ぜたりして焦げないように注意して

照りが出てきたら完成です。
お好みで七味などをかけて頂きます。