博多の居酒屋のニラ玉
居酒屋英二 @izakeiji
ニラしゃきしゃき、タマゴとろとろ、博多の居酒屋定番のニラ玉です。
このレシピの生い立ち
福岡を離れるまで気が付きませんでした。ニラしゃきしゃき、タマゴとろとろのニラ玉が博多の居酒屋特有のメニューだったって…
博多の居酒屋のニラ玉
ニラしゃきしゃき、タマゴとろとろ、博多の居酒屋定番のニラ玉です。
このレシピの生い立ち
福岡を離れるまで気が付きませんでした。ニラしゃきしゃき、タマゴとろとろのニラ玉が博多の居酒屋特有のメニューだったって…
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは３cm長さに切る。タマゴは粗くほぐす
- 2
フライパンに胡麻油を熱し、ニラをさっと炒める。ニラがまだ生に近い状態でタマゴを流し入れ、蓋をする
- 3
ひと呼吸置いて火を止め、余熱でとろとろの半熟状態にして皿に移し、醤油を適宜垂らす
- 4
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ID:21353009 -
コツ・ポイント
火の通り加減が身上なので、食卓の準備がすべて整ってから最後に作り出来たてをいただきましょう
つくれぽ
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