カボチャは、タネを取り角切りし、５００Wで８分温める。
無塩バターは、５００ワットで１０秒ほど温める。

茹でたカボチャをマッシャーで潰して無塩バターを加えて混ぜる。

生クリームを加えて混ぜる。

砂糖を３回くらいにわけて、ざらつきがなくなるまでホイッパーで混ぜる。

卵を加えて混ぜる。

粉類を３回にわけてホームシフターで振るう。

○を加えてゴムベラで、白いダマが見えなくなるまでざっくり混ぜる。

冷蔵庫で１時間くらい冷やす。

好きな型に抜きとり、１７０℃で余熱しておいたオーブンで１５分〜１８分焼く。