れんこんのごまだれサラダ【柏市学校給食】
柏市の給食レシピ @cook_40103430
シャキシャキとしたれんこんの歯ざわりが美味しいかむかむメニュー
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。
れんこんのごまだれサラダ【柏市学校給食】
シャキシャキとしたれんこんの歯ざわりが美味しいかむかむメニュー
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。
作り方
- 1
れんこんは薄切り，大きいものは１/2に切る。色が変わらないように酢水に５分くらい漬ける。
- 2
１をざるにあけ，水気を切ったらさっと茹でてざるにあける。
- 3
枝豆は茹でて解凍し，さやから豆を出す。
コーン缶は汁をきる。 - 4
★の調味料を混ぜ合わせ，はすを合わせる。３と４を加えて軽く混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
旬のれんこんをコーン缶詰や冷凍枝豆を加えて彩り良く仕上げました。
カニカマなどを入れても一層彩りがよくなります。
また調味料に好みでマヨネーズを加えても，お子様好みの味付けに仕上がります。
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