みりん、酒を煮切り、冷めてから※を入れて混ぜる。(にんにくはすりおろす)

ブリを食べやすい大きさ（細切り）にして、タレと合わせる。30分～1時間漬けておく。

きゅうりを千切りにし器に敷く。
漬けたブリをのせて真中に卵黄をのせる。
海苔を刻んでのせて完成！