パスタを袋に書かれているゆで時間より2分短めにゆでる。（私は固めが好きなのでﾃﾞｨﾁｪｺのﾘﾝｸﾞｲﾈを8分ゆでました）

にんにく(2片）を粗いみじん切りにする。
（2～7の手順を、事前に準備しておくか、パスタを茹でている間に平行して行う）

フライパンにオリーブオイル（大さじ2）、にんにくのみじん切りを入れ、弱火にかける。

ベーコンブロックを拍子木切りする。
（火を通すと縮むので、食感を感じられるように、ちょっと大きめ贅沢にカットしてね。）

3のフライパンからにんにくの香りがしてきたら、ベーコンを加え中火で炒める。（にんにくを焦がさないよう注意）

チーズを細かく刻む（ハードチーズはすりおろす。粉チーズは、そのまま使用）

卵を卵黄と卵白にわける。
卵黄と生クリーム、チーズを混ぜておく。
卵白は、ハサミか菜箸で切っておく。

5のフライパンに、牛乳20ccを加え、続けてゆであがったパスタも加える。

弱火にして、パスタ麺の上から、7で分けた卵黄、チーズ、生クリームをまぜたものを加え手早く約30秒位で混ぜ合わせる。

7でわけた、卵白を加え、火を止めて全体を混ぜ合わせる。

粗挽きこしょう適量を加え、味見をして、塩分が足りなければ、お皿に盛りつけてから塩を加えて完成！