新月の夜の、デトックス・スープ☆
nahono @cook_40130516
新月の夜はカラダをリセットするのにぴったりの日。お野菜中心のスープを少量味わっていただいてみてくださいね：)
このレシピの生い立ち
今井みろりさんの『野菜の楽園ごはん』から、デトックス・スープをつくろうと思ったら大根がなかったので、キャベツと切り干し大根で代用し、玄米ごはんを入れて穀物も頂けるようにしてみました：D
新月の夜の、デトックス・スープ☆
新月の夜はカラダをリセットするのにぴったりの日。お野菜中心のスープを少量味わっていただいてみてくださいね：)
このレシピの生い立ち
今井みろりさんの『野菜の楽園ごはん』から、デトックス・スープをつくろうと思ったら大根がなかったので、キャベツと切り干し大根で代用し、玄米ごはんを入れて穀物も頂けるようにしてみました：D
作り方
- 1
切り干し大根を洗い、にんにく、生姜はみじん切り、キャベツはざく切り、人参とごぼうは斜め薄切り、玉ねぎは半月切りにする。
- 2
厚手のお鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて温め、生姜も加えて香りを出し、さらに玉ねぎとお塩少々を入れてよく炒める。
- 3
1にターメリックとお醤油を入れて炒めたらキャベツ、人参、ごぼうを入れてさらに炒め、かぶるくらいのお水を入れて蓋をします。
- 4
中火で15分ほど煮たら洗った切り干し大根を加え、さらにお野菜がやわらかくなるまで25分ほど煮ます。
- 5
お野菜が柔らかくなったら最後にお醤油とお塩で調味し、刻んだパセリなどをお好みで散らしてできあがり：)
- 6
お好みで玄米ごはんをスープに入れながらお召し上がりください：P
コツ・ポイント
調味料は調味するというよりも、お野菜のやさしいお味を引き出して上げるために使ってくださいね♪
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