キャベツは芯をつけたまま櫛形に２頭分にして、人参は食べやすい大きさに切る。

オリーブオイルを熱して手羽先を焼く。鍋の余分な油を取り除く。

キャベツと人参と☆を加え、蓋をして沸騰ご、弱火で火が通るまで煮込む。