千切りしたキャベツを、ごま油をひいた鍋にいれ、塩コショウをふり少ししんなりするくらいまで炒める。

2の鍋に、水、寿、生姜を入れて火にかける。一緒に1のさつまいもも入れる

沸騰までの間に、ひき肉、塩コショウ、卵をあわせる。沸騰したら、スプーンですくって落とす。