①野菜を切る。
茄子は一口大、たけのこはクシ型、パプリカは太めの千切りにする。

②サラダ油をお鍋に入れよく温める。その後グリーンペーストを入れ香りが出るまでよく炒める。

③②に材料●を加えていく。鶏肉に色が多少ついたあと茄子、たけのこを加える。

④③の後、水と鶏がらスープを入れ、具が柔らかくなるまで煮る。

⑤具が柔らかくなったら、ココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を入れ、材料▲も加える。

⑥ゆっくりと全体をかき混ぜバジルを加え弱火で煮て出来上がり。