花にらの巣ごもり卵ー一晩待ってね
野菜大好き奥様 @cook_40148183
ねっとりとした卵の舌触りと花にらのシャキシャキ感が絶妙。お酒のおつまみにも最適。
このレシピの生い立ち
「農家民宿かわい」さんで食べて美味しさが忘れられなくてそれを我が家風にアレンジしたもの。
ハナニラと卵の相性抜群。
花にらの巣ごもり卵ー一晩待ってね
ねっとりとした卵の舌触りと花にらのシャキシャキ感が絶妙。お酒のおつまみにも最適。
このレシピの生い立ち
「農家民宿かわい」さんで食べて美味しさが忘れられなくてそれを我が家風にアレンジしたもの。
ハナニラと卵の相性抜群。
作り方
- 1
卵の黄身にだししょうゆを回しかけ、ラップで覆って冷蔵庫で一晩置きます。
-
- 2
沸騰したお湯にひとつまみの塩を入れ、花にらをゆがきます。
-
- 3
ゆがく時間は１分間程度。湯がきが足りないと辛味が残ります。
-
- 4
ゆがき終わったら、すぐに冷水に取って冷ましてから水気を切ります。
-
- 5
３センチくらいに切ってお皿に並べた上に卵の黄身を並べだししょうゆをかけます。
コツ・ポイント
一晩おかずにそのまま黄身とゆがいた花にらを和えても別の味わいで美味しい。
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