ボウルに卵一個、豆乳、だし醤油（※お手持ちの麺つゆでもＯＫ）を入れ混ぜます。

みじん切りのネギを加えて混ぜます。

中火で熱したフライパンに太白ごま油(※お手持ちのオイルなんでもＯＫ）をひき、卵液を流しいれ弱火にします。

弱火にしたら蓋をして１分程度焼きます。

表面がまだ湿ってる程度で焼き上がり。

くるくる巻いて完成！※数秒そのままおいてくっつけます。

お好みのサイズに切り分けて完成です。