型に砂糖（カラメル用）と水10cc入れてそのまま火にかけます。

色が付き始めて、泡が上がり始めます。

少しすると色が強くついて泡が引き始めます。そのとき水３０ccを加え出来上がりです。
（水を入れたとき強くはねます）

カボチャ，牛乳，上白糖を入れて火にかけカボチャに火を通します。

火が通ったらミキサーで回して液体(スープ状）にします。

ボールに全卵，卵黄をいれよく混ぜ生クリームを加えます。

前に作ったカボチャの液体を全卵，卵黄，生クリームのボールに入れて良く混ぜ合わせバニラエッセンスを加えます。

最初に作ったカラメルの型にプリンの種をカラメルソースが流れないようにゆっくりと入れます。

１６０℃に温めたオーブンで湯せんにして４５〜６０分加熱します。

火が入ったら型のまま冷やします。

一晩して完全に固まったら型からはずし切り分けます。