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テゴレ キャラメルの飾り
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テゴレ キャラメルの飾り-レシピのメイン写真

テゴレ キャラメルの飾り

天使のパパシェフ
天使のパパシェフ @cook_40073307

ぱりぱりしたキャラメルバターの飾りです。
このレシピの生い立ち
触感のあるパリパリした飾りを作りたくて¥^^

ぱりぱりしたキャラメルバターの飾りです。
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テゴレ キャラメルの飾り

天使のパパシェフ
天使のパパシェフ @cook_40073307

ぱりぱりしたキャラメルバターの飾りです。
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触感のあるパリパリした飾りを作りたくて¥^^

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材料

  • バター柔らかめ(無塩) 135g
  • グラニュー糖 240g
  • 水あめ 110g
  • 薄力粉(スーパーヴァイオレット使用) 110
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにバターグラーニュー入れて白くなるまで回して水あめを入れる。

  2. 2

    そこに薄力粉を2回に分けて入れて全体が混ざったらOK

  3. 3

    容器に移し冷蔵庫で4時間冷ます。

    • テゴレ キャラメルの飾り作り方3写真
  4. 4

    4g位に丸めてオーブンシートに並べ180度のオーブンに入れて好みの焼き色で取り出すこと

    • テゴレ キャラメルの飾り作り方4写真
  5. 5

    • テゴレ キャラメルの飾り作り方5写真

コツ・ポイント

丸く並べたら軽くつぶしておくと均一に溶けて丸く焼けます。

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天使のパパシェフ
天使のパパシェフ @cook_40073307
2012/01/24 17:53に公開
二児の可愛い天使の駄目パパです。文京区のポルタフェリーチェのシェフやってます。なのでイタリアンが中心になると思いますがイタリア料理に興味のある方や、若いコックさんの為になればと思い専門的な事も書いていこうと思います(省いてるところもあります)。店のレシピ全部教えますよ~中華から和食何でも美味しい物は大好きなパパです。リクエストあればコメントください。
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このレシピのキーワード

キャラメル バター 薄力粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18297092
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