まろやか！海鮮トマトクリーム煮込み

まろやか！海鮮トマトクリーム煮込み-レシピのメイン写真

まろやか！海鮮トマトクリーム煮込み

doctorママ @cook_40141813

子供が食べやすいように、まろやかな味です。
＊余ったら、翌日はダシのきいた激ウマリゾット！なので、スープは多めです。
このレシピの生い立ち
スイス生活で海鮮料理を作るため。子供が食べやすい味にしたかったので。

子供が食べやすいように、まろやかな味です。
＊余ったら、翌日はダシのきいた激ウマリゾット！なので、スープは多めです。
このレシピの生い立ち
スイス生活で海鮮料理を作るため。子供が食べやすい味にしたかったので。

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まろやか！海鮮トマトクリーム煮込み

doctorママ @cook_40141813

子供が食べやすいように、まろやかな味です。
＊余ったら、翌日はダシのきいた激ウマリゾット！なので、スープは多めです。
このレシピの生い立ち
スイス生活で海鮮料理を作るため。子供が食べやすい味にしたかったので。

子供が食べやすいように、まろやかな味です。
＊余ったら、翌日はダシのきいた激ウマリゾット！なので、スープは多めです。
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スイス生活で海鮮料理を作るため。子供が食べやすい味にしたかったので。

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材料

好きな海鮮類
・たら、えび、帆立、いか等適量
・ムール貝等適量
玉ねぎ大1個
にんじん 1本
ブロッコリー 1/2株
にんにくチューブ 3cm
オリーブオイル大さじ1〜2
白ワイン 100cc
トマト缶またはトマトピューレ 300cc
牛乳 200〜300cc
砂糖大さじ1.5〜2
ブイヨン大さじ1.5〜2

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作り方

1
玉ねぎ、にんじんを粗みじん切りにし、ブロッコリーは下茹でする。
海鮮に塩をふる。
（今回はタラ、エビ、イカを使いました）
2

オリーブオイルをひいた鍋でにんにくチューブを炒め、海鮮を炒める。＊炒め過ぎないようにして、取り出しておく。
3

粗みじん切りした野菜を入れて、火が通ったら、白ワインをいれて沸騰させる。
4

牛乳以外のもの(トマトピューレ、砂糖、ブイヨン)を入れて、煮込む。（トマトの酸味を飛ばします）
5
牛乳を入れて、海鮮を戻して、少し煮込めば完成！

コツ・ポイント

海鮮は炒め過ぎない様に。
最後に煮込む時に火が通れば良い。

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doctorママ

doctorママ @cook_40141813

2015/05/29 19:19に公開

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