①材料をあらかじめ用意しておく。
②卵は常温にもどして卵白と卵黄に分ける。
③バター使用の場合レンジで暖め溶かしておく。

～メレンゲ～
①卵白だけをミキサーでグルグルよく混ぜる。

②そこに砂糖を2.3回に分けて加えミキサーでグルグルツノが立つまでよく混ぜる。

メレンゲに溶いた卵黄をいれ再びミキサーでよく混ぜる。

ヘラにもちかえて振るった薄力粉を少しずつ加えていく。
あればバニラエッセンスも加える。

サラダ油を加えていく。
その後牛乳を加えてだまにならないようにサックリ混ぜる。

パウンドの型にサラダ油を適量ぬりクッキングペーパーをひき高い位置から流し込む。
平らにするためトントンと2.3回落とす。

170℃のオーブンで50分焼きます。途中まん中に包丁で切れ目をいれるといいです。竹串でさして生地がつかなければok。