❦大根葉とさつま揚げの甘辛炒め❦

pyonpoco
pyonpoco @cook_40044966

大根葉は立派な緑黄色野菜✿ビタミンＣ・Ｅ、カリウム、カルシウム、β−カロチンが豊富！捨てずに立派な１品に♫♬
このレシピの生い立ち
ばぁちゃん家で大根を抜いて来たので～♪

＊2014.1.25タイトル名変更＆レシピ見直しました┏○))

❦大根葉とさつま揚げの甘辛炒め❦

あっこ姉's cooksnap of when they made ❦大根葉とさつま揚げの甘辛炒め❦.
ひっこ's cooksnap of when they made ❦大根葉とさつま揚げの甘辛炒め❦.
BAL_nabe's cooksnap of when they made ❦大根葉とさつま揚げの甘辛炒め❦.
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大根葉は立派な緑黄色野菜✿ビタミンＣ・Ｅ、カリウム、カルシウム、β−カロチンが豊富！捨てずに立派な１品に♫♬
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＊2014.1.25タイトル名変更＆レシピ見直しました┏○))
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材料

  1. 大根の葉 ５０ｇ
  2. さつま揚げ（ちくわでも） ２枚
  3. サラダ油 小さじ１
  4. ☆酒 小さじ１
  5. ☆砂糖 小さじ１・１/２
  6. ☆しょうゆ 小さじ１
  7. 白ごま 適量
  8. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    大根の葉はサッと塩茹で。
    冷水に取ったらしっかり水気を絞り、３〜５ｃｍ幅に切る。
    さつま揚げは食べ易い大きさに切る。

  2. 2

    油をひいたフライパンにさつま揚げ→大根葉の順に入れ軽く炒め合わせたら、☆の調味料を入れて汁気が飛ぶまで弱中火で炒める。

  3. 3

    火を止める直前に、白ごま・かつお節を入れて絡めたら火を止めてください。

  4. 4

    お皿に盛って出来上がり！！

  5. 5

    冷めても美味しいのでお弁当の１品にも♪

コツ・ポイント

・大根葉のアクが気にならない場合はそのまま炒めてもＯＫです。
・長時間炒めると大根葉が辛くなるので、サッと炒めて仕上げてくださいね☆
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