耐熱容器に牛乳、砂糖を入れレンジ600ﾜｯﾄで１分加熱。砂糖が溶ければよい。（鍋でも可）

卵、卵黄を別ボウルでさっと混ぜ合わせ、生ｸﾘｰﾑ、１の牛乳をゆっくり入れ混ぜ合わせる。ラム酒、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽも混ぜる

出来れば二回漉し、カップに流し入れる。アルミホイルをぴっちり被せる。

オーブンを170度に予熱し、天板に半分くらい熱湯を張りプリンカップを置く。※火傷注意！

170度で約40分蒸し焼きにする。表面がフルフルと固まっていれば、荒熱をとってから冷蔵庫で冷やす。

【カラメルソース】砂糖大３と水大１を鍋に入れ薄茶色く色付くまで、火にかける。お湯大２を加える。はねるので注意！

カラメルは冷えたらプリンに乗せてください。もちろん蒸す前に下に流し込んでもおいしいです。