香草焼きチキン２種のスパイシーソース添え

Name: 香草焼きチキン２種のスパイシーソース添え
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 ２枚; 塩・コショウ 少々; 小麦粉 適量; ○パン粉 1と1/2カップ; ○パセリのみじん切り 大さじ4; ○にんにくみじん切り 小さじ1; ○オレガノ 小さじ1/2; 油（あればオリーブオイルで） 100ｍｌ; ●マヨネーズ 大さじ3; ●レモン汁 小さじ1; ●玉葱 １/４個; ●柚子胡椒 小さじ1; ●ブラックペッパー 小さじ1/2; ミニトマト（赤・黄） 各６個; 青唐辛子 大１本; すり下ろしにんにく 小さじ1/2; オリーブオイル 小さじ1; 塩 少々

ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ @cook_40037667

パン粉を使ったソースには柚子胡椒、トマトのサルサソースには青唐辛子。違うピリリが面白い♪
このレシピの生い立ち
うちのﾀﾞﾝﾅは鶏肉が好き♪辛い物も好き♪なのでﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄのお題に合ったものを｡｡｡で、出来ました♪

香草焼きチキン２種のスパイシーソース添え

ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ @cook_40037667

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材料

４人分

鶏胸肉２枚
塩・コショウ少々
小麦粉適量
○パン粉 1と1/2カップ
○パセリのみじん切り大さじ4
○にんにくみじん切り小さじ1
○オレガノ小さじ1/2
油（あればオリーブオイルで） 100ｍｌ
タルタル風＆パン粉ソース
●マヨネーズ大さじ3
●レモン汁小さじ1
●玉葱１/４個
●柚子胡椒小さじ1
●ブラックペッパー小さじ1/2
トマトのサルサソース
ミニトマト（赤・黄）各６個
青唐辛子大１本
すり下ろしにんにく小さじ1/2
オリーブオイル小さじ1
塩少々

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作り方

1
鶏肉を薄い方と厚い方でカットし厚い方は開く。計４枚に塩コショウする。その間に○を合わせ少しづつ油を加えて馴染ませます。
2
1の肉に小麦粉をはたき1のパン粉をしっかり押しつけ多めの油（分量外）で揚げ焼きます。
3
2で残ったパン粉をフライパンでキツネ色になるまで炒る。●をミキサーで滑らかにし炒ったパン粉と合わせソースの完成。
4
トマトを８等分に、青唐辛子は種を除いて輪切りにし材料全て合わせてサルサソースの完成。
5
パン粉ソースをお皿にひいて2の肉を乗せサルサソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

パン粉ソースには柚子胡椒の代わりにハラペーニョ可ですがご家庭にありそうな物でレシピをかんがえました。辛さは加減して下さい♪

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つくれぽ

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ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ @cook_40037667

2010/08/06 10:05に公開

北海道在住。一卵性・双子男子（17歳）野球少年のかぁちゃんをしています。２人のために手作りにはげんでいる毎日だったのですが、寮生活となったので旦那と2人生活に。そんなﾜﾀｼですが『食物アレルギー』発症…　食道炎！アレルギーの恐怖に悩む日々！！だったのですが…　入院し解決しましたー＼(^o^)／原因は最重症アトピー性皮膚炎でした。【なまら北海道好きっ♡NO47】

このレシピのキーワード

トマトミニトマト青とうがらしにんにく小麦粉玉ねぎ鶏胸肉

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