ブリの酒粕漬け
肉厚のブリを 酒粕に３～４日漬けこみじんわりと 焼きます
このレシピの生い立ち
鶏モモ肉の酒粕と 同じものです
アプリでひらく作り方
- 1
ぶり３切れに、裏表塩を擦り込み、３時間置く、その間に器に☆を入れレンジで１分温め 〇を入れ、マルチクイック等で混ぜる。
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- 2
３時間置いたブリを流水で サッと洗い流しキッチンペーパーで水分を拭き取り、ガーゼに巻く
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- 3
タッパに １で練った酒粕をひき ブリを置き 上から酒粕を撫でつけていき 上からラップを空気遮断するように張り付ける
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- 4
３～４日したら取り出し、フライパンにオーブンシートをひき蓋をして 極弱火で片面５分ずつ火を通し出来上がり
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コツ・ポイント
１）すり鉢で グイグイして多少ぶつぶつが残っていても問題ない ４）焦げやすいので 必ずオーブンシートをひいて 焼き加減を加減しましょう（両面焼いてレンジで火を通しても良い）
つくれぽ
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