トマトを大根おろしで皮ごとすりおろす。そこにめんつゆを加えて、冷蔵庫で冷やしておく。

ささみは一口大に切り、片栗粉をまぶして、湯でゆでる。

別の鍋に湯を沸かし、おくらをゆでる。おくらを引き上げたら、そのまま沸いた湯でそうめんをゆでる。おくらは輪切りにしておく。

そうめんをよく水洗いし、水気を切る。皿にそうめんをもり、具材を散らす。その上からトマトつゆをかけて完成。

お好みで粉チーズや塩コショウなどトッピング。