●を全部フライパンに入れ、温めます。フツフツとしてきたら、弱火にして少し煮詰めます。水溶き片栗粉を加えて完成☆

豆腐は水切りして、玉ねぎはみじん切りにします。豆腐はしっかりめに水切りして下さい。

玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら、塩胡椒で味つけします。ここでしっかり味つけして下さい。少し濃いめが丁度良いです。

ボウルに合挽肉･卵黄･パン粉･小麦粉を入れ、こねます。しっかりこねたら、豆腐を加え、もたっとするまでこねます。

4に玉ねぎを加え、こねます。後は普通のハンバーグ同様、形成していきます。

フライパンにサラダ油を熱し、5を焼きます。片面がこんがり焼けたらひっくり返します。

ひっくり返した面を少し焼いたら、酒を加えフタをして6〜8分、弱火で蒸し焼きにします。中まで火が通ったら、完成です。

皿に盛って、和風ソースをかけて召し上がれ♪ポン酢でも美味しいです。