あら 味噌汁 刺身の残りでお手軽篇
いえんどぅ @cook_40044658
スーパーのお刺身、いいの買うとお頭付いてたりして…カサゴ捨てるには惜しくて、手抜きで作ってみました！白身いいけど鰺でも！
このレシピの生い立ち
スーパーの刺身に付いてたアタマを味噌汁にしてみた！
あら 味噌汁 刺身の残りでお手軽篇
スーパーのお刺身、いいの買うとお頭付いてたりして…カサゴ捨てるには惜しくて、手抜きで作ってみました！白身いいけど鰺でも！
このレシピの生い立ち
スーパーの刺身に付いてたアタマを味噌汁にしてみた！
アプリでひらく作り方
- 1
コレ付いてました。頭も縦に割れて半身です。
塩を振って１０分以上放置です。
そうそう、鍋に昆布と水いれて３０分を先にね！ -
- 2
ホントは霜降りにした方が良いと思いつつ、熱湯500cc程両面にかけて、水で洗って滑りなど取り除きます。
生臭打破です！ -
- 3
昆布ごと鍋を水にかけて、沸騰する前に取り出す。
沸騰したら2のアラを入れて１０分ほど中火で煮る。アクは随時取っていく。 -
- 4
ケチャップを入れて混ぜたら火を止め、味噌を溶き、盛りつけたらネギをちらして七味を振る。
コツ・ポイント
水の量と味噌の量はそれぞれの家庭の量で。
コレ一個なら味噌汁椀２杯強、それを丼に盛りました。
魚の味補うのは昆布とトマトケチャップ（これもためしてガッテン流）！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18259485
