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ゴーヤの中華風酢の物
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ゴーヤの中華風酢の物-レシピのメイン写真

ゴーヤの中華風酢の物

marしゃん
marしゃん @cook_40043815

ゴーヤとごま油の相性抜群☆ ちょっとごま油を加えるだけで中華風和えものに大変身❢ わかめやクラゲと和えてもgoodです☆
このレシピの生い立ち
もう毎日うちの畑のゴーヤくんたちをいかに飽きずにおいしくいただくかっ❢ とれたてたべられるのは今だけだからね*◕‿◕*

ゴーヤとごま油の相性抜群☆ ちょっとごま油を加えるだけで中華風和えものに大変身❢ わかめやクラゲと和えてもgoodです☆
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marしゃん
marしゃん @cook_40043815

ゴーヤとごま油の相性抜群☆ ちょっとごま油を加えるだけで中華風和えものに大変身❢ わかめやクラゲと和えてもgoodです☆
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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • ◇ごま油・しょうゆ 各小さじ1
  • ◇塩 小さじ1/4
  • ◇砂糖 大さじ1
  • ◇酢 大さじ2
  • ◇いりごま 小さじ1
  • ◇しょうが(千切) 1/2かけ分
  • 塩 油
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切りワタと種を除き5㎜幅に切る。熱湯に塩と油少々を入れゴーヤを30秒ほどゆで、冷水にとり、水けをきる。

  2. 2

    ボールに◇を入れよく混ぜる。①の水けをペーパータオルでしっかりふいて加え、全体がなじむように和えれば完成☆

コツ・ポイント

ゴーヤをゆでる時にサラダオイルをすこ~し加えると苦みがちょっとやわらぐ気がします。短時間でゆでれるのでシャキッと感も損なわれないのでおススメです☆彡

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marしゃん
marしゃん @cook_40043815
2010/08/10 09:16に公開
cookpadの素敵レシピに日々助けられてます5歳と2歳の男児2人の子育て中まだ暫くはときどき活動です。
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このレシピのキーワード

酢のもの ゴーヤ しょうが

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