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下ごしらえ済み手羽元3種
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下ごしらえ済み手羽元3種-レシピのメイン写真

下ごしらえ済み手羽元3種

dharm
dharm @cook_40051226

ダイエタリーな下ゆで済みの鶏手羽元で、毎日おいしい鶏料理!
このレシピの生い立ち
大好きな鶏手羽元肉をもっと気軽に食べる方法をと思って考えました。

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材料

  • 鶏手羽元 1kg
  • ねぎの青い部分 1~2本分
  • しょうが(皮部分を厚くスライスしたもの) 3~4枚
  • にんにく 1かけ
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に材料と、水をひたひたに入れ、加圧後5分で自然減圧する。

  2. 2

    肉のみを取り出し、好みのたれで味付け。ポリ袋などに入れて、冷凍庫で保管。すぐに使う分は、1~3日くらいなら冷蔵庫でも可。

  3. 3

    写真手前:タンドリーチキン風(ヨーグルト・カレー粉)
    左奥:そのまま
    右奥:照り焼き用(しょうゆ・酒・みりん)

コツ・ポイント

※スープは、地鶏などの場合はもったいないので、冷蔵庫で一晩寝かし、油をとって煮物などに使っています。抗生物質たっぷりの危なそうな鶏の場合は、私は捨てています。

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dharm
dharm @cook_40051226
2010/08/10 09:16に公開
オーブンを壊したので、オーブントースターでできる料理を探しています。オーブンで作りなれたものをどうしたらトースターで作れるか。。。けっこう難しいですね。圧力鍋はMTFの3L。これはとても使いやすく、最初からすっかり「うちの子」です。
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このレシピのキーワード

ねぎ にんにく しょうが 手羽元

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